遠見 / 十大最能賺錢的小本行業 讓你聰明當頭家
想要當頭家的人愈來愈多了！2004年創業展的參觀人潮創新高，達到十三萬六千人次；中小企業處「創業諮詢服務中心」排滿等待諮詢的人；行政院主計處調查顯示，近兩年國內新開業的攤販達十萬兩千家，創歷次調查最高。
儘管創業理由不一，也許為了想擁有一家店，為了賺更多的錢，或失業被迫開創第二春，但目標都是希望生意興隆。
台灣每年都有八、九萬家中小型新創事業，包括自行創業及加盟者。這一、兩年來流行網路開店，創業成本壓低，讓市場出現許多年輕的小老闆。據資策會的調查，2003年底全台已有三千家網路商店，隨著各大網站陸續建構網路商城，這項數字還在不斷成長中。
這麼多人創業，想做哪一行呢？據中小企業處「創業諮詢服務中心」統計的詢問度，大致可看出各行業的熱度：從滿街的小吃店可理解餐飲業排名第一的原因；排名第二的補教業向來被認為是好賺錢的行業，網路創業一躍為第三名，證明新潮流當道；週休二日帶動的休閒業和民宿位居第五，最容易輕鬆當老闆的加盟連鎖業，排名第九。
不過開店不能一窩蜂，大家認為熱門的行業，不見得投入都能賺錢。除了評估自己的財力外，還要瞭解這個行業的毛利高不高、回收期長不長，另外市場是否還有成長空間，也是重要因素。
根據台灣連鎖加盟促進會10月進行的一項調查顯示，包括杯飲業、美容業、精品店、生活用品業、租書業、花店、早餐店、冰品、網路通訊和餐車業等十種行業，創業資金都在新台幣100萬元以下，但在2005年仍有一定的商機，值得想創業的人士參考。其中精品店和通訊業也是網路商店裡人氣相當旺的行業，熟悉網路操作、資金較少的創業者可以考慮。
杯飲業
從街頭林立的泡沫紅茶店，到「誰說35元沒有好咖啡」，以及南部新興的果汁熱，杯飲業是近年來很受歡迎的小本創業，毛利高，約60％，一年可回本，而且預估明年市場還有30％以上的成長率，前景可期。
因為是外帶式，十坪以內就可開店做生意。若要加盟，一般店面加盟金約70萬到80萬元，若選擇裝潢品味較高的店面，如QK咖啡，至少需100萬元才能開店。
台灣連鎖加盟促進協會祕書長李培芬指出，杯飲業經營的關鍵在於產品創新，如果店裡有別的地方買不到的特調飲料，例如有機蔬菜汁、黑咖啡等，更能吸引消費者。此外個性化的店格訴求也是新趨勢，例如五十嵐、阿二冰茶、阿妹冰茶、QK咖啡等，不約而同在品牌形象和店面設計引進新概念，希望做到市場區隔。
美容業
從美容沙龍到新流行的mini spa，都可印證女人的錢好賺。美容業的店面可以設在二樓至四樓，即使含小型的spa設備，二十坪上下的空間也就可以了，利潤也是相當高。
近來新開發的市場，是針對高收入的女性上班族，在午休時間提供三十分鐘美容，像30芬，自然美、詩威特都有這類的授權加盟。不過美容業看似簡單，其實有一定的進入障礙，創業時要考量自己的專業。
大陸是美容業的新天堂，例如「自然美」在大陸經營出色，隨著大陸民眾的所得逐年提升，市場潛力也日漸提高。
精品業
只要看看街上提著名牌皮包的人比比皆是，就可以體會到，不管在實體、網路店面，或拍賣市場，精品都是紅不讓的行業。
從賣服裝、賣名牌皮包或鞋子，甚至小飾品等，都可能創出一片天。精品業的實體店面開設成本大約要80萬元上下，沒有這種財力的人可以考慮網路店面。Yahoo！奇摩購物的四百家網路商店中，精品店高達一百二十五家，其中七十七家都是選擇一年約13萬元的經濟型創業套餐。
Yahoo！奇摩電子商務部總監洪小玲指出，貨源很重要，因為商品來源會影響價格競爭力。
另外店主若能為消費者建議如何搭配，會更受到客人的歡迎。
生活用品
像鍋碗瓢盆、美容清潔保養品等低單價的商品，都是生活用品，有一定的市場需求，是開創新事業不錯的選擇。雖然在這領域已有生活工場和無印良品兩大品牌，不過李培芬認為，小型業者如果可以做到市場區隔，例如訴求小型歐洲精品百貨的歐百，還是可以找到死忠的消費群。
租書業
這是「吃店面」的行業，開店坪數比較大，地點很重要。國內現有三大品牌，包括皇冠租書城、十大書坊和書中傳奇都有兩百家以上的規模，採用電腦化的管理，有的已拓展到海外市場。
因為這行競爭激烈，因此毛利較低，大約40％，2005年預估成長率雖然只有3％至5％，但因為除了資本，幾乎沒有進入的門檻，創業機會是屬於大多數人的。
選對好地點是成功的關鍵，選對地點，一年就可回收，否則半年內就會關門。租書業的主力客群是學生，業者指出，國中、高中和大學附近的租書店業績比較好，若是可找到兩間以上學校的商圈，客源就相當充足了。
花店
國內的花店尚處於單打獨鬥的局面，大部分花店老闆自己都會插花，雖然有部分花店走高價路線，但李培芬指出，因為還沒有龍頭品牌或平價的連鎖品牌，這行很有機會出現新英雄。
不過做這行需要專業，雖然花店的投資金額不高，50萬元就可以開店，但回收期較長，通常需要兩年，所以經營客源很重要，重點在於「企業客源」，如果只靠少數散客或過路買主，很難達到穩定營收。
早餐業
本小利豐、回收快的經典行業，前提是店主必須勤勞，能耐煩一直做重複的工作。早餐店也是競爭激烈的行業，目前大約有八大品牌，包括龍頭麥味登、美而美和弘爺漢堡都各有五百家以上的連鎖店。
二度就業的女性撐起這行業的半邊天，目前大約有六成的店主是女性。由於加盟體系有很多的選擇和教育訓練課程，所以入行並不難。
冰品業
目前尚未有明顯領導品牌，市場有少數經營者走高級路線，例如糖朝、許留山等，大部分則從傳統的剉冰業起家，有的兼賣飲料果汁。冰品的品項單純，不像小吃店複雜，獲利不錯，平均毛利可達65％。
業者指出，如果有能力開發出新冰品，獲利會更高。例如芒果冰、綿綿冰，以及走復古風味的「大碗公冰」等，都塑造出獨特的風味。2005年市場前途仍然看好，預估有20％的成長率。現在更有連鎖業者發展到東南亞和中東地區，提供加盟者國際化的機會。
網路通訊業
這是虛擬世界的生意模式，從賣手機，到賣帳號、發送簡訊服務等，創業金平均只要18萬元上下，可以是一人行動公司，只要有電腦、電話，年輕人沒有大資本都可以來耕耘，一般半年內可以回本。不過投入這行，本身要具備電腦、網路和通訊等方面的知識，才能做好服務客戶的工作，而業務能力也是不可少的。
手機在網路商店裡是熱賣商品，換機也是很大的市場，相對競爭也很激烈。2004年剛從韓國引進的網路通訊加盟店，加盟者只需透過網站登錄帳號，買進傳訊通數後，再賣出給客戶，一切都在網路上進行，如果可以找到企業客戶，經營較容易上軌道。在電信業開放的政策下，預估市場未來還頗具潛力。
造型餐車
餐車可說是成本最低的創業方式之一，也是失業族群或二度就業者最容易進入的行業。一般的手推餐車成本約15萬元以下，移動式咖啡車價格較高。因為成本低，加上平均50％的毛利，快的話兩個月就可以回本。餐車主要是賣炸雞排、滷味、小籠包、花茶、咖啡與鹽酥雞等小吃，有的是小型coffee shop，但因為形同擺攤，所以做這行必須「放得下身段」。
新一代的餐車，外觀造型更精緻、富變化，也有業者如豪俐，提供經營輔導、教育訓練。經營餐車最重要是考量餐車擺放的地點，既要有人潮，地點也要符合規定，生意才做得久。
有競爭才有市場
做生意不能怕競爭。李培芬指出，租書業、花店和早餐店預估2005年的市場成長率雖然只有3％～5％，是屬於戰國時代的行業，但仍有投入的價值，因為「有競爭代表有市場，而且目標是要把別人的市場搶過來。」
她舉「商圈」為例，若方圓五百公尺內沒有人跟你做一樣的行業，例如早餐店，先別高興太早，因為可能代表那附近根本沒市場，所以大家都不來。
不過要在競爭中脫穎而出，不論是開實體或虛擬商店之前，店主若能參加相關的課程或是累積經驗，成功的機率才會提高。
一般加盟體系都有創業輔導課程，從事早餐業的弘爺國際董事長許倉賓表示，加盟主開店前要先到直營店實習十二天，熟悉整個作業流程，包括煎蛋、製做漢堡的動作等。除了商圈的保護外，總部也會協助擬訂競爭對策和促銷方案。網路商城也會有基本的教育訓練，不過洪小玲指出，在商品部分的專業必須靠自己努力。
實體和網路商店其實彼此都是競爭者。有的業者是在實體世界成功後，轉戰網路商店，爭取新的消費族群；有的則是先開網路商店，等到擁有一批固定客群後，再開起實體商店，做些維修或取貨的工作，也加強消費者的信心。
由於創業者有愈來愈年輕的趨勢，洪小玲建議，完全沒有做生意經驗的人，可以從網路拍賣先開始，磨練自己做生意的技巧，也可以試探商品被市場接受的程度。
例如前棒球選手陳正中的媽媽，在網路上拍賣的冷凍水餃就相當有人氣。
許自己一個不同的未來，想要自己當家做主，機會就掌握在自己手裡。
遠見雜誌 2004-12-15 文/林美姿